açılış organizasyonu

Kokteyl denince aklınıza neler geliyor? Eminin ilk önce açık büfe… Fakat kokteyl demek açılış organizasyonları için çok önemli bir mini parti demektir. Bu tip etkinliklerde kokteyle partisi genellikle açılış alanın içinde yapılmaktadır. Fakat nadir olarak başka bir dış mekânda da yapılabilir. Kokteylli açılış organizasyonları, düzenlenecek etkinlik ve ekipman bakımından faklılık göstermektedir. Mesela bir dükkan açılışı ılışı düşünün. Bu açılışta yapılan kokteyl de; animasyon, açılış süsleme , kırmızı kurdele kesmek yeterlidir. Bunun dışında temel atma törenleri, otel açılışları gibi orta ölçekli açılışlarda bunlara ek olarak daha fazla çalışma yapılabilir. Mesela konser, minik dinletiler gerçekleştirilebilir. Fakat daha büyük ölçekli organizasyonlarda: Olimpiyat oyunları gibi, havai fişek, led ışıklı gösteriler, balon süsleme dans performansları ve animasyon gösterileri yapılabilir. Ve tabii ki dev ve gösterişli sahneler kurulabilir.Tüm bu ekipmanlar ile yapılacak etkinlik çizelgesi o ekipte çalışacak kişinin ve en üst görevlinin yaratıcılıklarına kalmış bir durumdur.Tüm bu kokteyl etkinlikleri gerçekleştikten sonra,organizasyon firmasının işi bitmez.Tören sonunda organizasyon hizmeti ekibi;törene katılanlara ve basın mensuplarına teşekkür mektubu yollamalıdır.Şimdi gelelim kokteyle organizasyonun detaylarına.Kokteyl partiler;bilirli bir süre devam eden,aperatif yiyeceklerin tüketildiği,alkollü ve alkolsüz içeceklerin ayakta ikram edildiği bir davettir.Bu aperatiflere bazı yiyecek çeşitleri eklendiğinde ise kokteyl prolange olur.Bir yada iki saat süren bu organizasyonlar açık büfe şeklinde gerçekleşir.Konuklar istedikleri şey alır ve kendi servislerini kendileri yaparlar.Kokteyl organizasyonunda hazırlanacak kanepeler,sıcaklar genellikle kişi adedine göre yapılır.Organizasyon şirketleri yemek servisi için bir catering firması ya da bir pastane ile anlaşabilirler.Hazırlanacak olan kokteyl kanepelerinin hangi çeşitte ve ne kadar olması gerektiğini önceden belirtmeli ve hazırlanan yiyeceklerin usulüne uygun olarak yapılması sağlanmalıdır.Bu tarz ufak atıştırmalıklar tek lokma yenebilecek şekilde olmalıdır.Tüm bu yiyecek servisinin yanında içecek servisi de oldukça önemlidir.Çabuk ve pratik içeceklerin dağıtılması gereklidir.Müşteri isteğine bağlı olarak alkollü ve alkolsüz hazırlanıp servis edilebilir.Kokteyllerde alanlarında düzenleme yapılırken masa ve sandalye konulmaz.Fakat gelen kitlenin içinde yaşlı,hasta vb. insanların da olabileceği düşüncesi ile alanın kenarlarına birkaç sandalye yerleştirilir.Kokteyl partiler kaynaşma partileri de olabilir.Lezzetli atıştırmalıkların yaşandığı,lezzetli sohbetlerin yapıldığı…Özen gösterilmesi ve önemsenmesi gereken bir etkinliktir.